养蟹人老陆和他的600亩蟹塘 |
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2021-10-26 14:56:00 水产养殖网 出处：掌上曲靖
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| 秋风起，蟹脚黄。从10月份开始，螃蟹迎来一年中最肥美的季节。每天一大早，麒麟区东山镇草白海子大闸蟹养殖基地的养蟹人陆清泉就开始收网捕捞大闸蟹。曲靖城里定点的超市早已有人在等着拿蟹，通过日益方便、快捷的物流，周边各县（市、区）喜欢吃他家螃蟹的人在这个季节都能实现“大闸蟹自由”，他家的蟹最远卖到昆明、四川等地，甚至还有人开着车到他的基地拿货，目的就是想亲眼看一看养大闸蟹的生长环境。
老陆和妻子开着小船进入蟹塘，站在船头的老陆把一个个地笼网从水里提起，把张牙舞爪的大闸蟹倒入大桶，妻子周小兰则在船尾控制船速。看着爬进地笼网里的蟹，我们百思不得其解，老陆告诉记者，大闸蟹一成熟就躁动不安，欲挣脱围网奔赴更开阔的水域寻找交配繁殖的机会，利用蟹洄游的习性，老陆和妻子早早在排水口横置地笼网，大闸蟹就会自投罗网。不一会儿功夫，夫妻俩就收获了2大桶肥美的蟹。
2007年，陆清泉和妻子从四川来到草白海子，被这里一望无垠的田野深深吸引，经过反复实践，发现这里的水质、环境非常适合养殖大闸蟹，夫妻俩就在600亩湿地中挖塘引水建防护网。通过几年的生态恢复，一米多深的水下长满了水草，在丰茂的水草的净化作用下，这里的水质越来越好。老陆从长江中下游引来蟹苗，精心照料，在草白海子得天独厚环境中，没有“配合饲料”这些“外来户”，大闸蟹完全靠从水体中捕捉其他水生生物为食，有时不定时地补充一点黄豆。由于红土高原上水温偏低，生态环境较好，大闸蟹的生长周期稍长，人们可以吃出蟹的美味。
一排简易房，一米多高防护网围住的600亩蟹塘，这些就是夫妻俩的“全部家当”。从无到有，由少到多，说起养蟹14年的风风雨雨、酸甜苦辣，56岁的老陆只说了一句：“我就喜欢养螃蟹，但这个事成本高、风险大，能坚持到现在，对于我们来说已经成为一种习惯，不紧不慢，不急不缓，做自己喜欢的事，对于这样的生活，我们很知足。”
如今，在夫妻俩的坚持下，蟹塘里已经形成蟹、虾、鱼混养的生态养殖链，而他们养殖出的大闸蟹青背白肚，黄毛金爪，贴泥的脐腹甲壳晶莹洁白，无墨色斑点，蟹腿的毛长而呈黄色，根根顺滑，蟹爪金黄有力，放在玻璃板上八足挺立、双螯腾空、脐背隆起，最关键的是蟹黄蟹膏色泽黄润、味道醇厚。
老陆告诉记者，今年的草白海子大闸蟹比往年更肥美。每天晚上吃饭时，劳碌一天的老陆都会喝上一小口酒，吃上一只妻子蒸的螃蟹，惬意又满足。朦胧的夜色下，望着蟹塘上升起的雾气，呈现在他眼前的，是自己的20万只肉质细嫩、味道鲜美的大闸蟹抬上人们餐桌时那种幸福满满的场景。
曲靖日报记者 杨学荣 摄影报道
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