档口大量备货冲击双节，牛蛙连续猛涨！国庆前牛蛙价格总体还会涨！ |
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2021-09-22 10:25:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| 之前一阵子受市场消费不给力及主产区拆迁等因素影响，牛蛙价格一跌再跌，主流价格最低跌破了成本价，部分拆迁区域牛蛙价格低到不敢想象。这几天拆迁高峰期感觉过去了，再加上中秋要到了，后面还有个国庆节，在双节的刺激下，蛙价迎来了连续上涨。
“这两天进货价格慢慢上涨了，我们从饲料厂手里拿货价格一般就的6.3-6.5元了，成都附近的很多档口备货还是很积极的”，水产养殖网了解到，目前成都重庆等市场销量其实一般般，档口进货主要就是为了“备战”中秋节，这是新一轮疫情后的第一个大节，三天的小长假对于很多批发商来说是个不错的机会。
连续涨了几天之后，今天饲料厂收购价格没有上涨，4-8两收购价格是6元/斤，4-7两是5.8元/斤，剩下的规格依次减1毛钱，“这波涨价最主要就是拿货的人多了，其实最近我价格很低也很不稳定，9月刚开始的时候，大中小的收购价格还是4.2-4.7元/斤小幅度波动，6号的时候降了两三毛，9号又降了两三毛，4-8两收购价格只有4.2元/斤，2-4两是3元/斤”。低价格一直维持到12号，先是涨到了4.2-4.8元/斤，13号稳定了一下，14号涨到了5-5.5元/斤，今天又涨到5.5-6元/斤。
一个饲料厂的朋友表示，这两天涨价有点凶，很多档口备货也差不多了，再加上涨价之后，导致拿货的速度有些放缓了，所以这两天蛙价要稳定一下，“价格上涨了，蛙馆拿货也会受影响的，牛蛙价格掉得快，涨得也快，一般都要缓缓，不可能连续上涨好多天，这样终端是受不了的”。另一方面，之前牛蛙掉价的时候，青蛙等蛙类也跟着掉价，这几天涨价了，青蛙也好卖了点，在一些蛙类消费量比较大的区域，牛蛙青蛙等品种形成了一定的联动效应，尽管大多数市场青蛙的销量只有牛蛙的十分之一甚至还不到。
近期江浙沪市场的牛蛙销量不好，主要是台风灿都影响比较大，尽管灿都没有直接登陆，但带来的狂风暴雨还是比较厉害的，在台风到来之前，不少学校停课、工厂停工，今天开始灿都的影响在慢慢减少，市场销量将慢慢恢复，上海宝蛙国际贸易有限公司蔡祖旺告诉水产养殖网，这两天上海市场大蛙6.5元/斤左右，中蛙6.2元/斤，价格很透明，比收购价格贵几毛钱，档口主要就是靠跑量整点利润，对于未来的牛蛙价格，蔡祖旺认为，中秋节前这两三天估计还要涨点，过完中秋节价格又会掉一点，接下来的一周又要迎来国庆节，价格可能再涨一波，等到国庆过后蛙价又会掉下来。
今年牛蛙养殖市场很复杂，疫情时有时无，拆迁断断续续，养殖规模逐渐向内地迁移，整个牛蛙产业仍处于动荡之中，所再长一点的牛蛙价格预判是非常难的，目前很多地方还在零零散散地拆迁牛蛙场，按照大的市场环境预测，今年这波集中拆迁完了，牛蛙的养殖量会减少，价格上涨的大概率的事情。但考虑到很多“游击队”会不断往内陆省份或者偏远山区迁移，加起来的总量到底能减多少，也没办法评估。
但是有一个情况是肯定的，牛蛙养殖会越来越分散，广东潮汕地区是最后一块最集中的养殖区域了。在环保整治的大背景下，每个地方新建的牛蛙养殖场都有被拆的风险，尤其是一些养殖户在基本农田上建蛙场，一旦被举报，就百分之百会被拆，即便没有在基本农田上，如果造成的污染比较重，对附近人的生活造成影响，只要被举报也是很危险的。还有一部分养殖户，纯粹是养牛蛙赚钱之后太嘚瑟了，附近人眼红了，不管你有没有污染，可能随便编个理由就把你举报了。所以牛蛙养殖想要稳定地发展，规范化养殖是必不可少的。
什么样的养殖场，才算是规范化养殖？首先必须要有相关手续，最好能办个水产养殖证；其次要注意养殖尾水排放；第三要注意合理用药科学养殖，如果能实现生态化养殖那就更好了。目前很多牛蛙养殖户就是想挣一笔快钱，第一年建场，能坚持养两三年就赚大发了，哪怕第三年第四年被拆了，也不会太心疼，这样在建场的标准上就不会高，各种配套也是能将就就将就、能糊弄就糊弄。
9月2日，广东湛江徐闻县拆除了一个牛蛙场
像牛蛙这样的暴利品种，如果能稳定地在一个区域持续发展，富民效应是非常明显的。未来的牛蛙想要好好发展，必须好好规范，养殖户赚钱的同时又能创造更多的社会效益，至少不能给附近人造成影响。这几年牛蛙消费在不断进步，很多人也喜欢把牛蛙称为网红，甚至把牛蛙未来的潜力和小龙虾相比，愿望是美好的，但现实很残酷。
为什么会有人通过各种渠道来给牛蛙消费造势？其中很大一部分原因是各种各样的牛蛙连锁加盟品牌出现了，这些品牌自然是希望吸引更多的加盟商，其中一部分品牌做得确实可以，从各种配套上给加盟店带来了很多的方便，但更多的品牌运营很不规范，盲目地通过天花乱坠地造势吸引加盟，配套跟不上，尤其是牛蛙品质控制不好，最终就有点“割韭菜”的意思了。
在这中间，牛蛙的品质管控是最麻烦的，一些有名气的品牌已经自建养殖场或者深度参与养殖环节，最少已经建立了稳定的优质的供应商渠道。随着食品质量安全检查力度越来越大，曝光频率越来越高，牛蛙这样的重点关照品种，一旦在品质上出了问题，对品牌方和加盟商的影响就非常大。
未来的牛蛙养殖销售也会比现在更加规范，优质牛蛙肯定会慢慢进入优质销售渠道流通，无法通过药残检测的只能走那些普通的渠道销售，价格肯定高不了的。未来终端餐馆对药残越来越关注了，一旦被查到就可能是关停整顿，哪个老板经得起这样的折腾，所以一线的养殖户朋友一定要看清大形势，要早做准备，尽早调整，可能今年还能浑水摸鱼，明年后年也许就越来越难了。 |
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