最高涨6元/斤！笋壳鱼重回30元/斤，运费涨4倍以上，销量或要萎缩 |
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2021-06-30 09:39:00 水产养殖网 出处：农财宝典水产版
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| 文 | 农财宝典-大国渔业 高汇丰
在跌破30元/斤近一个月后，近期杂交笋壳鱼重回这一心理价位。养殖户惜售，供应量减少，促使价格回弹，但整体消费量增长不明显，如果价格持续上涨，有可能造成下半年终端销量萎缩。
据农财宝典-大国渔业记者了解，目前笋壳鱼塘头收购价在23-66元/斤区间。其中杂交笋壳鱼塘头价级鱼（0.9-1.5斤/尾，下同）报30元/斤，超大鱼（1.5斤/尾以上，下同）报23元/斤，比上周涨2元/斤。泰国笋壳鱼方面，吃活鱼仔的泰国笋壳鱼（黄鱼）塘头价级鱼报66元/斤，超大鱼报56元/斤，2斤上大鱼报51元/斤，比上周涨6元/斤；吃冰鲜的泰国笋壳鱼（青鱼）塘头价级鱼报47元/斤，超大鱼报37元/斤，2斤上大鱼报32元/斤，比上周涨2元/斤。
去年上半年，笋壳鱼消费受阻，塘头价曾一度跌到20元/斤成本线以下。随着消费复苏，笋壳鱼价格在下半年开始回暖，并在年底迎来了一波涨价潮，占笋壳鱼养殖量7成以上的杂交笋壳鱼，一度涨至38元/斤的历史高位，泰国笋壳鱼也维持在60元/斤以上价位。
今年以来，笋壳鱼价格虽然有所回落，但一直比较稳定，保持在30元/斤以上。直到6月初，由于养殖户开棚集中排队出鱼、笋壳鱼进入消费淡季，杂交笋壳鱼今年来首度跌破30元/斤大关，泰国笋壳鱼也跌破60元/斤。随着养殖户惜售，笋壳鱼供应量减少，本周杂交笋壳鱼再次重回30元/斤，泰国笋壳鱼因本身养殖量少更是缺货严重，这周最高涨6元/斤。
杂交笋壳鱼
不过，尽管鱼价再次上涨，但目前的消费终端走量并不乐观。据了解，5-6月历来是笋壳鱼消费淡季，走量偏少，此外，近期航班大幅减少，空运费涨到历史以来高位，据笋壳鱼流通行业人士介绍，以前笋壳鱼正常空运费是2.5元/公斤左右，现在涨至9.5元/公斤，个别高价仓甚至涨到12.5元/公斤，上涨4倍以上。
部分业内人士分析，目前笋壳鱼消费量处于低迷阶段，如果价格持续走高，餐饮企业可能会对下半年菜单进行修改，减少笋壳鱼采购量，改用同档次的其他低价品种替代，进而造成笋壳鱼下半年销量萎缩。另一方面，随着新鱼逐步上市，下半年笋壳鱼价格肯定会逐渐下调，建议养殖户不要盲目等价，根据自身养殖计划适时出鱼。（出处:农财宝典水产版）
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