│茜草养虾│拟生态养殖模式能有效净化水质 |
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2021-06-21 14:01:00 水产养殖网 出处：海洋与渔业杂志
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| 池塘种植茜草养罗氏沼虾是一种拟生态的养殖模式。茜草可为罗氏沼虾提供栖息环境，减少互相残杀，同时能吸收和富集水中氮、磷等元素，净化水质，从而改善水体环境，减少病害发生，提高成活率。肇庆市高要区是全国罗氏沼虾的集中产区之一，养殖面积和产量都占广东省一半以上。在当地，茜草搭配冬棚养殖越冬罗氏沼虾已经成为养殖户的首选。
茜草冬棚养殖提高养殖效益
4月中旬，在肇庆市高要区金渡镇大竹塱的肇虾水产养殖专业合作社罗氏沼虾养殖示范场，记者见到场主莫肇生时，他与妻子正在塘边回收冬棚架的钢丝，他们养殖的50亩罗氏沼虾已经卖的差不多了，只有少量存塘，分批售卖。“今年的罗氏虾价格不错，10克以上规格的塘头价每斤到了60块左右。”莫肇生向记者介绍今年的越冬罗氏沼虾行情，“往年虾价高位都出现在现在这个时间，今年出现在春节前后，比往年早了两个多月。”
罗氏沼虾是肇庆市高要区水产养殖的主导产品之一。高要罗氏沼虾养殖始于1985年，当时从中山的虾场引进并繁育、推广，而后养殖规模不断扩大。2008年2月23日，中国水产流通与加工协会授予高要市“中国罗氏沼虾之乡”。2019年，高要区罗氏沼虾的养殖面积达到6.2万亩，年产2.27万吨，是全国集中产区之一。目前茜草冬棚养殖已经成为了高要罗氏沼虾养殖的主要模式。
罗氏沼虾原产于东南亚一带，不耐低温，在15℃时便会停止进食，气温再低，虾体将面临死亡。在高要的气候条件下，常规养殖周期在清明与冬至之间。茜草和冬棚的出现让罗氏沼虾越冬养殖成为可能，解决了成品虾冬前集中上市带来“量多价低”的问题，从而提高养殖效益。
莫肇生以养殖龟鳖入行，失败后转而养殖罗氏沼虾，距今已经有三十年的时间了，他是高要第一批应用茜草冬棚养殖罗氏沼虾的人之一。“刚开始的时候，大家不种草也不搭冬棚，用我们这里的话说是‘白水塘’养‘大水虾’，单产也不高，一亩两三百斤左右。上世纪九十年代中期，茜草冬棚养殖开始在高要出现。”莫肇生非常认可这种养殖模式，多年来自己应用，也积极配合推广部门开展试验、推广，“用这种模式单产能到500斤，而且疫病少，极大减少渔药使用，‘反季’成品虾价格也好。”
茜草栽植要注意控制总量
莫肇生的虾塘一口水面面积约4亩，水面茜草依稀可见。由于今年虾价高位出现得比较早，越冬成品虾也早早卖完，莫肇生放虾苗的时间也随之提前了，而往年他都是在3、4月放虾苗。
多年实践让莫肇生早已熟练掌握茜草栽植技术。拉网捕虾后对塘底进行清淤、晒塘，池底清整时保留约15公分厚的淤泥，用于移栽茜草。然后用生石灰和茶籽对虾塘进行消毒。4月初，池塘注水至20公分左右，开始移栽茜草。从河湖或种草池塘割取茜草茎枝，切成段，每段长20公分，每8~12段为1束，按株簇间隔1~1.5米、行距1.5~2米扦插入泥中，水草顶端刚露出水面，距岸边2~3米左右留空不种草。阳光充足时藻种几天就可以大量繁殖。若水色不变浓，可添加生物类肥水剂或腐殖酸钠促进硅藻类、绿藻类生长和繁殖。4月中下旬，高要地区露天塘池水温度多在21℃~23℃，待茜草生长和水温较稳定时即可放养虾苗。
“种茜草要特别注意控制水深，根据茜草生长高度逐步加水，茜草没入水中太多，会因无法进行光合作用而死亡。”莫肇生说，“草上端以刚露出水面或在水下约5公分为宜。一般情况下，每2-3日加水3~5厘米，移栽半月后，加水至40厘米，一个半月后，加水至1米以上。”
养殖过程中也要注意水草管理，不能太密。否则白天光合作用特强，水中二氧化碳消耗大，使pH值过高且短时间内变化大，虾容易应激反应；夜间呼吸作用大，水体缺氧，虾可能窒息。“茜草总量要控制在水面面积的60%~70%，过多、过密、过高都要人工割除。”
在冬季（11月起）搭建钢丝透光薄膜式越冬大棚，把茜草覆盖度降为30%~40%，以减少茜草消耗溶氧量。“冬棚可确保养殖水温保持在20℃以上，使罗氏沼虾安全过冬，保障成活率和产量。”
茜草可净化水体生态系统
在东南亚地区原产地天然水体中罗氏沼虾是在出海河口的水草丛中生长的，茜草是比较接近罗氏沼虾野生环境中的水草，因此栽种茜草养虾是一种拟生态的养殖模式。茜草，学名轮叶黑藻，水鳖科黑藻属，是冠层型沉水植物，分枝数多，盖度大，耐炎热。茜草生长期可达7个月以上（水浅则生长期会延长），它节节生根，主要以断枝和休眠冬芽进行营养体繁殖，割草后次年会重生。
肇庆市高要区水产技术推广中心工程师何济升多年来致力于茜草冬棚养殖模式的技术研究，他认为茜草是养虾的理想水草。“苦草和伊乐藻不耐高温，深水种植时光合作用弱。而浮萍会过度繁殖，可覆盖整池水面，也抑制藻类繁殖，夜间浮萍呼吸作用强，可使溶解氧含量降至罗氏沼虾的窒息点。”何济升说，“罗氏沼虾在水温25℃ ~30℃时摄食旺盛，而茜草耐高温，在水底层仍能较好的进行光合作用。”罗氏沼虾对光比较敏感，昼伏夜出，白天隐蔽在水草中，晚上靠岸边分布，食物不足时有相互残食的野性，因此茜草起保护脱壳虾的作用，为虾避暑和避敌提供理想生态环境。
何济升曾对茜草养殖虾塘的水质进行跟踪研究。晒塘后注水，次日栽插茜草，3天后提取放苗前的水样，镜检水样浮游生物显示，茜草塘有益的浮游生物较多。幼虾开口摄食配合颗粒饲料前的主要饵料是池塘中的轮虫、桡足虫和小型枝角类以及红虫等天然生物饵料，虾塘中的浮游生物可有效保障虾苗成活率。而养殖过程中水质的理化指标也优良，透明度、水温、pH值、总氨氮、亚硝酸盐等理化指标都在参考值内。
何济升认为，茜草在养殖调水中有很强的正向作用。茜草根茎吸收和富集养殖水体中氮磷营养元素，可一定范围内降低总氨氮、磷和亚硝酸盐含量，又能有效地抑制藻类的大量过度繁殖，提高水体透明度；茜草叶光合作用强，可提高溶氧量，同时吸收水中二氧化碳，维持或提高水体pH值。“茜草的生长对水体生态系统的净化起到重要作用，保持‘肥、活、嫩、爽’的优良水质特征。”何济升表示，“池塘移栽茜草后水质良好且较稳定，病害相对少，养成过程消毒杀菌仅需定期泼洒生石灰，部分冬棚需使用微生物制剂调水，个别消毒杀菌使用聚维酮碘等低毒无残留渔药，因此用茜草养成罗氏沼虾的模式在水产品质量方面也是比较安全的。”（出处： 海洋与渔业杂志 周礼雄）
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