持续缺货，鳜鱼继续强势上涨！鲈鱼黑鱼黄颡鱼鮰鱼稳中微跌！ |
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2021-06-08 10:09:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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| 原标题：持续缺货，鳜鱼继续强势上涨！鲈鱼黑鱼黄颡鱼鮰鱼稳中微跌！养殖户能等到端午节行情大爆发吗？
6月上旬以来，受高温及广东疫情影响，鳜鱼鲈鱼黑鱼黄颡鱼等特种鱼市场不太好，目前除了鳜鱼价格持续上涨，其他品种相对稳定，局部地区有小幅下滑。本周六开始就是端午节三天小长假了，不少养殖户这几天也不急着卖鱼，希望端午节的时候能卖个好价格。
目前广东的疫情尽管在好转，但省内的消费量普遍都受到了很大的打击，而且省外水车进出广东也要多点手续，再加上一些其他心理因素，很多水车也是能不去就不去广东了，之前鱼价持续上涨的势头暂时放缓了一些。如果未来三五天疫情好转，再加上端午节加持，周末行情可能迎来大爆发？
一、鳜鱼
现在鳜鱼的存量还是广东最多，尽管广东省内消费量降到冰点，但广东水车出省没有什么问题，。事实上如果不是广东鳜鱼主导市场，鳜鱼的价格可能也像其他品种一样暂时稳定。现在的问题就是标鱼大鱼存量很紧张，目前佛山3成中鱼收购价格涨到了51元/斤，流通商不敢订太多的鱼，另一方面也是流通商对疫情的情况采取观望的心态，总体采取偏稳定的策略。
江苏湖北安徽等地鳜鱼存量非常少，6月份已经差不多到了可以忽略的地步了，收购价格也全部涨到了50元/斤的高位。由于短时间不会有什么新鱼上市，估计6月份的鳜鱼价格还会进一步上涨，前两年最高价格突破60元/斤的水平，今年不知道会不会打破记录。不过和前两年相比，这两年鳜鱼养殖热度已经大大降低了，饲料养殖模式推进缓慢和鳜鱼苗质量越来越差，是最主要的影响因素。
二、加州鲈
高温对加州鲈的影响是非常明显的，以前一个档口卖一天卖1万斤的话，这几天能卖8千斤左右就不错了，以前卖5千斤的，这两天能卖3千斤就不错了，“现在温度比较高，市场走鱼速度不快，再加上塘口价格高，档口利润不大，所以很多档口解决少装点慢慢卖”。现在各地加州的跨区域流通比较少，基本上华东华中华南西南等区域的加州鲈都是本区域流通，高温导致很多收购商不敢长途装鱼。
这几天各个地区养殖户卖鱼积极性都比较低，主要还是因为市场消费疲软。广东地区的情况相对差点，疫情导致省内消费量很少，运往省外的加州鲈也非常少，8两以上加州鲈收购价格维持弱势稳定，报价18元/斤；浙江湖州菱湖地区统货价格是17元/斤左右；江苏吴江8两以上是19元/斤；河南郑州9两以上是20-20.5元/斤；湖南湖北8两以上大概是19.5-20元/斤；四川成都9两以上是24-24.5元/斤。
三、黑鱼
5月底6月初，广东黑鱼拉到外地市场后，因为高温损鱼量增加，本周广东主产区连续几天下雨、温度下降，损鱼的情况好了一些。但高温之后是降雨，马上又是高温天，这样的天气对养殖户塘口管理的要求增加了，水质管理、防病措施一定要到位。
鱼价方面变化不大，佛山1-2斤中鱼价格维持在8.6元/斤，2斤以上收购价格大概是9.1-9.3元/斤，“现在广东因为疫情销量非常小，广东以外区域的销量也比较差，感觉还是受高温天影响太大了”。
四、黄颡鱼
这几天不少市场黄颡鱼销量减少，鱼价稳中微跌，而且不少地方持续高温天气，收购商不敢装长途鱼，“如果鱼的质量不好，宁愿不装，一旦有死鱼的话，装一车就会亏不少钱，不装鱼最多就是亏点车费”。
广东佛山地区黄颡鱼价格本周有所下滑，5两头黄颡鱼收购价格降到了12.5元/斤，4两头涨到了11.5元/斤；浙江湖州地区接近4两的还是维持在16元/斤的高价位；广西南宁地区6寸以上是12元/斤，7寸以上是13元/斤，存塘量相对多点；四川成都眉山地区6寸半12.5元/斤，7寸以上13元/斤；湖北枝江地区是2多头11.5-12元/斤，3两多头是13元/斤，4两头大鱼13.5-14元/斤。
五、斑点叉尾鮰
鮰鱼经过之前的一阵上涨之后，近期鱼价有些混乱，总体来说就是广东鱼价微涨、湖北河南鱼价微跌。目前湖北仙桃和河南郑州2斤以上黑鮰鱼都是10.5元/斤左右；江苏盐城地区2斤多以上的是11.8元/斤；广东江门地区1.2斤以上黑鮰鱼是7.4元/斤；四川乐山地区1.2斤以上是10元/斤。
六、小结
6月份的鱼价一般来说都是比较混乱的，总体以上涨为主，但高温天气的影响比较大，再加上现在广东疫情的不确定因素，尽管端午节快到了，很多养殖户期望值比较高，但目前很多事情也是假设之中的，其中的变数还是不得不考虑的。
高温天非常考验鱼的质量，质量不好卖不上价格，收购商装鱼也容易亏本，买卖双方都不讨好，所以养好鱼是第一位的，一定要注意夏天池塘水质底质的改善。如果高温天卖鱼，一定要注意停料时间，要不然损人不利己。
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