特种鱼继续全面涨价，收购商抢大黑鱼！养殖户惜售心理重，但这些因素可能引起降价！ |
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2021-03-15 22:56:00 水产养殖网 出处：水产养殖网
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马上就是3月份下半月了，过去这阵子里，鳜鱼加州鲈黑鱼黄颡鱼鮰鱼等特种鱼行情持续好转，鳜鱼鲈鱼黑鱼表现尤其抢眼，价格涨得比较凶。缺货和惜售是这段时间持续涨价的两个主要原因，迎来好的行情，养殖户惜售心理可以理解，但是要根据情况好好把握鱼价，不要盲目等价格，升温之后不少品种都要进入产卵期，在此之前肯定有部分养殖户要出鱼的，价格有可能涨不上去，甚至会有掉价的情况。
一、鳜鱼
目前鳜鱼的存量只有广东相对多点，华东华中都不多了，“江苏扬州等地基本上抓不到鱼了，价格很高，但是没有任何意义，湖北湖南有点鱼，但达标鱼不算多，近期的市场供应主要就是靠广东市场了，今天广东统货收购价格大概是36元/斤，有的也稍微高点，上下差价不大”。近期鳜鱼价格持续上涨，市场销量有了一定的下滑，在一定程度上延缓了鳜鱼塘口价格上涨的势头，但广东以外区域鳜鱼的供应量不大，后期价格应该还会继续涨。
“南京市场销量一般化，周末销量好的时候，专营鳜鱼的档口一天能卖五六千斤，非周末的五天时间也就三千斤出点头，销量总体上是疲软的”，水产养殖网了解到，今天广东鳜鱼的到货价大概37-39元/斤，其中1-1.4斤的标鱼是39元/斤，8两-1斤的是37-38元/斤，广东大的流通公司也在市场档口和养殖户之间做权衡，“塘口价低了收不到鱼，高了到档口卖不动，近期价格只能说稳中有涨，但不太可能出现部分极端养殖户希望的大涨”。
二、加州鲈
“涨价之后市场有些疲惫，塘口价格还在涨，但是市场里的销量真的有些疲软了，流通商装鱼的量不大，基本上够用就行了”，有流通商告诉水产养殖网，近期长三角等市场上加州鲈价格也在跟着涨，但上涨动力不足，销量方面多多少少都会受到一定的影响，“商超和菜场里的小贩子拿货量在减少，因为终端的价格涨上来之后，无论是餐馆还是普通老百姓消费，都需要一个过渡的适应期”。
从主产区的塘口价格来看，本周华东华南华中多多少少都涨了点，浙江湖州统货是12元/斤左右，江苏吴江8两以上是13.5元/斤，广东佛山8两以上大概是14元/斤，湖南湖北大概是14.5-15元/斤，四川地区涨得猛，9两以上大概是17.5-18元/斤，“现在很多地方存塘的加州鲈确实不多，以华东地区为例，本地的存塘鱼足够满足江浙沪等市场需求了，现在也没有外地车过来抢鱼，供需两端的博弈还在继续”。
三、黑鱼
黑鱼价格最近涨得很凶，感觉风头甚至有些盖过鲈鱼鳜鱼了，现在价格开低了的话，养殖户直接不让看鱼的，“佛山等地的塘口价格不停地涨，最近老鱼是卖一塘少一塘，有的收购商在抢着收鱼。老鱼带动温棚鱼和新鱼一起涨价，但很多收购商的日子并不好过，发到北方市场卖不上价格，降价收鱼又收不到。现在的报价是又高又乱，估计这种情况还要维持一段时间”。
这两天佛山地区2斤以上老鱼塘口收购价格一般都在10-10.5元/斤，2斤以上温棚鱼和新鱼也涨到了9.5元/斤，1-2斤中鱼价格已经稳定在7元/斤了，“大鱼涨的太厉害，不少市场对中鱼需求增加，另外现在加工厂也都开工了，中鱼就更好卖了”。黑鱼价格从去年到现在并不算好，一些养殖户熬的时间比较长，越是这种情况越不想卖鱼，预计大鱼中鱼还会涨价。
四、黄颡鱼
缺货也是最近黄颡鱼市场的主旋律，广东广西四川湖北浙江等产区都在涨，从几个主产区的情况来看，存塘量多的地方很少，很多地方炮头大的鱼比较缺货，最近价格也是慢慢地上涨，浙江湖州等局部价格涨了2块钱，涨得比较凶。
“佛山这两天5两头收购价大概是13.5元/斤，4两头是12.5元/斤，最近涨价了，外地车子没有那么多了”，水产养殖网了解到，最近佛山等珠三角地区黄颡鱼的出塘量总体一般般，广东省内的消耗量不大，发往外省的鱼消耗的也慢，感觉还是价格涨上来的影响。
广西7寸以上4两头的网箱杂交黄颡鱼收购价格大概是13元/斤，池塘鱼便宜5毛钱；湖北枝江新鱼大概是11-11.5元/斤，老鱼大概是12-12.5元/斤，“目前走量还好，没有减少什么，主要就是缺鱼，尤其大鱼比较缺，现在老鱼很少，新鱼规格不大”。
五、小结
最近特种鱼价格涨的确实喜人，呈现了全面上涨的好势头，鮰鱼江团都在涨，江苏河南等地2斤以上的鮰鱼逼近了10块钱，估计很快也就突破了10块钱的大关，但一些收购商认为涨价太快对鮰鱼不是什么好事，“有合理的利润就可以了，鮰鱼的销量和其他品种不一样，如果价格涨得太快，养殖户跟风厉害，养殖量增加的话，很可能又要跌得很惨，最后倒霉的还是养殖户”。
在涨价的过程中，越涨越不想卖是很多养殖户的心理，但切记不能死等涨价，现在对养殖户来说，饲料涨价、病害增多、临近产卵期等几个因素，这些都会带来不同程度的压力，“马上就是产卵期了，这个对养殖户的压力应该是最大的，一旦产卵过后，规格体质都会下降，一部分养殖户往年都会产卵期之前出鱼，这很可能是未来一阵鱼价下滑的重要因素”。
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