如何解决中国渔业的主要矛盾？喜欢有氧运动的“跑步鱼”有话说 |
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2020-12-03 11:03:00 水产养殖网 出处：美国大豆出口协会
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| 美国大豆产业与中国农业界的密切合作始于1982年。在改革开放初期，为了满足随着人们收入的提高而产生的对更高品质食品的需求，以美国大豆协会为代表的美国大豆产业组织开始向中国的农民、养殖户和同行推广畜禽水产养殖技术，通过提高对作为饲料原料的大豆和大豆产品的利用效率，提升了中国的畜禽水产养殖水平以及肉禽蛋奶油的生产水平。
2005年，美国大豆协会和美国大豆基金会联合美国大豆产业，共同发起成立了美国大豆出口协会（USSEC）这一民间的非营利性机构，继续致力于加强对中国的服务。随着中国经济的发展，美国大豆出口协会不断无偿推出新产品、新技术、新管理方式，帮助企业提高产品的品牌价值和竞争能力，满足了差异化的市场需求，实现了可持续发展，为中国企业带来了实实在在的好处。
1990年代，美国大豆产业就将当时最新的80:20池塘养鱼模式带到了中国，即同一池塘中，80%是主养鱼类，20%是用于池塘净化的服务型鱼类。而大豆也从此开始登上了池塘养鱼的历史舞台——豆粕作为主蛋白源，被做成膨化颗粒鱼饲料。从此池水清澈了，鱼儿的品质也大大提高。
20多年间，美国大豆产业不断对80∶20池塘养殖模式进行技术转型和升级。2013年，USSEC正式将池塘循环流水养殖技术（IPRS）技术引入中国。该技术是美国奥本大学（Auburn University）在USSEC的资助下研发的，将传统池塘开放式“散养”模式创新为新型的池塘循环流水“圈养”模式，是水产养殖理念的又一次革新。
2013年5月，首个IPRS示范基地在江苏省苏州市吴江区平望养殖场正式建成。IPRS的示范试验结合高蛋白大豆饲料的使用，使产出的水产品更加优质安全，帮助养殖户将收益增长到之前的三倍，还解决了池塘养殖的污染问题，取得了良好的环境和经济效益。
IPRS：“圈养”+“跑道”+水质净化+零排放+……
IPRS技术是在池塘中兴建流水槽，将其分为鱼类养殖区和水质生态净化区。流水槽用于“圈养”吃食性鱼类，而水质生态净化区套养滤食性鱼、虾、贝类和种植水生植物。安装在流水槽上游的气提式增氧推水设备将富含溶氧的新鲜水推入水槽中，还能将流水槽中吃食性鱼类的代谢物推集到下游指定的废弃物收集区；废弃物再通过自动吸污装置回收到岸上的集污池；最后经过沉淀脱水处理，干物质变为陆生植物（如蔬菜，瓜果，花卉等）的高效有机肥，而经过净化的水又回到池塘里。这样，整个鱼塘实现了“零排放”养殖，解决了水产养殖的自身污染问题。
还是感觉复杂？如果用更直白的语言解释，IPRS技术就是在池塘里按比例建多条养鱼的“跑道”，利用推水设备，使整个池塘形成“回”字形水流，鱼儿就被养殖在这些“跑道”里，进行“有氧运动”。这种养殖方式不仅能提高产量、提高效益、更加环保，而且鱼儿的肉质也紧实鲜活。更重要的是， 在“跑道”的另一端建有集污设备，可以把鱼的粪便集中处理，既解决了池塘养殖的污染，又做到化废为宝。
IPRS与传统淡水养殖，该pick谁？
相比传统的鱼塘养殖，IPRS技术具有明显的优势。传统鱼塘养殖是散养、宽水养大鱼；IPRS是圈养，小水体养鱼、大水体养水。IPRS技术将小面积高密度养殖的优势发挥到极致。鱼类集中饲养的体积小于全池水体积的3%，不仅节地、节水、节能源、环保，又能降低劳动强度，同时可以提高产量，相比传统池塘养殖，IPRS的产量可以提高200%甚至达到300%。
传统的肥水养殖容易造成水体污染，鱼儿也常发生品质和安全问题。在传统养殖模式的池塘中，由于水环境恶劣，养殖户必须经常使用化学物品和药物，对池塘和鱼进行消毒处理以防治疾病，从而导致成本提高、药物使用量大、水体污染加重，水产品安全风险高。而IPRS技术由于使用了流水“跑道”，鱼儿每天都生活在良好的环境当中，不受应激、不易得病，因此无需使用或很少使用药物和化学物品，从而大大降低了用药成本，也大大减少了食品安全的隐患。例如，在为跑道中的鱼儿进行药浴时，只需挡住跑道的前后两端，暂时中止跑道的水流，并在装置中进行曝气来维持充足的氧含量，就能使鱼儿在短时间内接受低成本、低剂量但有效浓度的药物治疗。
在销售的灵活度上，IPRS的优势更加明显。传统养殖无法做到专鱼专养，卖鱼时往往需要“一网打尽”，养殖户的劳动强度很大，对鱼的损伤也很大，不适合现代市场的销售。而IPRS技术可以做到灵活上市，鱼价好时可以选择清空一条槽或者多条槽，实现效益最大化，并且也能减轻养殖户的现金流压力。
大豆与鱼儿结缘记
豆粕是水产饲料当中的主要蛋白之一。早期中国水产养殖以滤食性的鱼类为主，且大多是池塘混养或稻田养殖，较少使用工业饲料，因此存在产量低、效益差、污染重的缺点，影响了养殖户的收入。
为了解决这些问题，美国大豆产业向中国的水产养殖户推荐和推广了富含高蛋白质的豆粕型饲料。通过对鱼粉型饲料、杂粕型饲料和豆粕型饲料之间进行比较，显示豆粕型饲料具有最佳的表现性状，养殖经济效益高。豆粕作为水产饲料原料，按照不同的比例可以制成不同配方的饲料，能满足不同鱼类在不同成长阶段的营养需要。
到2030年，全球水产供应量预计将达到2.01亿吨，水产养殖将为全人类的饮食结构及营养做出更多的贡献。在中国，IPRS技术已经在18个省市广泛推广应用，同时已被许多省市列入重点现代化水产养殖技术。据不完全统计，2017年中国IPRS流水槽的面积达到了50万多平方米。USSEC将继续服务中国水产养殖行业，加大IPRS技术的研发和推广力度，不断探索IPRS的新思路、新模式、新技术，进一步提高IPRS技术的综合效益。
美豆与鱼儿的缘分正在继续……
转载自:美国大豆出口协会
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