肉嫩味美少病害，比金鲳鱼好养，利润至少4元/斤，它是金鲳鱼的最佳替代品吗？ |
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2017-09-05 21:54:00 水产养殖网 出处：水产热点
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流沙西连海域位于雷州徐闻的西海岸交界处，这个区域曾是全国著名的珍珠繁殖基地，在上世纪八、九十年代，流沙珍珠造就了许多富人。随着海区的水质变化及珍珠价格的降低，基本上没有什么人养珍珠了，在海岸边上，依旧留下当年一些已经不能遮风挡雨的木棚。近年来，这个区域造了许多鱼排进行网箱养殖，品种以鱼类居多，主要品种有金鲳、篮子鱼等，沿海鱼塘除了养殖这两个品种外，也养殖不少石斑鱼。由于金鲳鱼价格的不稳定，许多鱼农也在尝试其他品种的养殖，以缓解目前养殖的困境。听说三、四年前已经有人在这里悄然养起了一种俗称白鱼的品种，今年来，白鱼的养殖越来越多。据悉，该海区已经有近100个鱼排用户养白鱼，有的客户放鱼苗达20万，放几万苗的客户居多，一般新户比较多，许多人也只是在摸索，积累经验，期待来日大发展。近日，水产热点编辑到了流沙西连海域向一些养殖白鱼的鱼农了解了一些关于当地白鱼养殖的情况。
苗种主要在海南陵水人工繁殖，今年已有人的从海南买卵回徐闻孵化
白鱼的苗种主要通过人工孵化获得，孵化池及标粗池主要是海南陵水比较多，一般的鱼苗场都兼顾做白鱼苗，已形成一个比较大的白鱼苗场基地，在流沙西连海域，已有一些福建老板过西连沿海搞孵化，标粗后卖出去。养殖阶段前、中、后期的操作和养金鲳鱼养不多。现在苗价为1元/尾，比金鲳鱼苗贵，但成鱼价格比较好，现在开始搞白鱼苗应该是个不错的选择，因为按照目前的趋势，明年养白鱼的鱼农会越来越多，甚至有的鱼农说会把鱼排全部转过来养白鱼，原因是这个水域养金鲳鱼的情况一般，价格又不好，而白鱼病害少，价格好。
由于是新品种，大家经验都不足，每个鱼农用料和管理习惯不一样，造成生长速度有比较大的差距
白鱼主要通过鱼排养殖，每个养殖户都是以养金鲳或篮子鱼等为主，兼养白鱼，每个6米×6米×5米的箱放8000尾左右。网箱养白鱼的人比较少，但网箱养殖是今后发展的趋势。相对于金鲳鱼，这个海域的养殖数量还是比较少，许多养殖户反映，白鱼养殖过程发病率是比较低的，成活率方面由于管理的差异，有的差距也比较大。
用料方面，水产热点编辑咨询过不同鱼农，他们有一些自己的见解，有鱼农反映，平时专门喂金鲳鱼料生长速度一般。如果配合冰鲜捣碎投喂，生长速度会快一些，他认为这种方法比较可行，既可减少由于纯投喂金鲳配合饲料带来的高成本，又可以减少每天拉冰鲜，打冰鲜负责过来的辛劳。这个海域放苗的时间不统一，放苗比较早的是清明节过后不久，都是从陵水拉回来的，有的鱼长得不错，现在已起过半斤/尾了，有的鱼却也只有了三两多，有的放苗迟的只有1两多。虽然白鱼的生产速度比不上金鲳鱼，但价格方面却比金鲳鱼好得多，正常情况下，每斤白鱼的成本在16元左右，按现在的价格是规格半斤的20.5元/斤，规格越大越贵，7—8两的应该有23元，利润就更好些，但如果养得不好，生长速度慢，利润就会很小。都是初养者居多，必须多进行经验总结，互相学习，在养殖过程中鱼农之间的相互沟通交流就显得很重要了。
市场流通方面，鱼贩到鱼排收购后，卖给小商贩零卖为主
在市场流通方面，白鱼养殖相对石斑和金鲳鱼来说，量还是很少，基本上没有大的冰冻厂来收购，更多的是收鱼的商人到鱼排收购后，分散卖给小商贩零售，有的也送到酒店。由于白鱼的口感和味道都很好，销量不是问题。白鱼养殖技术的不成熟，成本比较高，进行白鱼养殖规模化，让白鱼成为人民群众的餐桌常菜，还是有一段很长的路要走。但目前这种养殖及经营状态才是一部分从事白鱼养殖的鱼农最需要的，赚钱才是重要。
结语:
白鱼是一个鲜有人养的品种，病害比较少见，苗期主要要投喂高蛋白的饵料，提高成活率，中、后期的养殖则比较顺了，一般的成活率都有9成左右。制约白鱼养殖发展主要有两方面，一是白鱼的专用配合饲料还没有研制出来。每种鱼生长所需的营养成份有区别，现在所用的金鲳鱼料一定不是最适合白鱼生长的饲料，如果有专门的饲料配合使用，白鱼的成本会降低许多，对白鱼养殖推广有积极的意义。二是没有成熟的技术，管理方法。由于缺少经验，养殖过程中造成很大的人力物力的浪费。解决这些问题是从事鱼类养殖研究的科研部门的水产人的当务之急。
来源：水产热点（Shuichanredian）
作者：曹南建
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