主产区养殖户惜售 华东市场黄鳝价格上涨 |
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2015-12-15 16:38:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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今年不少水产养殖品种行情都不是很理想，黄鳝算是其中一个，其他品种就不一一举例了。对于目前手头有鱼能卖的黄鳝养殖户来说，最近行情上涨，心情也好了一些，当然也希望这种势头能维持久一点，大家都能过个好年。还有个把月的时间就要过年了，求别打脸。
直到十二月份上旬，华东地区黄鳝批发价格还维持在30元一斤上下小幅浮动，大黄鳝和小黄鳝上下差价不超过两块钱，货源都是养殖鱼为主，野生黄鳝可以忽略不计了，而且各个档口每天的黄鳝销量平平，批发商积极性也不高。作为黄鳝最主要的消费市场，华东市场鱼价不理想，而且个把月就一直维持这种局面，湖北湖南江西安徽等地的养殖户就坐不住了。从上周末开始，湖北等地一些养殖户有意识地减少了出货量，华东市场黄鳝供应量有所吃紧，批发价格就开始上涨了。12月11日南京市场上黄鳝价格涨到了35块左右，大鱼小鱼同步涨价，上下差价一块钱；12月11日杭州市场价格也涨到了34块左右，大鱼小鱼也是同步涨价，上下差价一块钱；12月14日，苏州市场价格最高涨到了39块，大鱼小鱼同步涨价，1-2两中条黄鳝是39块，2两以上和1两以下黄鳝价格都是37块。这几天湖北仙桃先锋黄鳝市场价格上涨也比较厉害，达到了35块上下，具体到养殖户卖鱼的时候，鱼的卖相和规格也会有所不同，收购价格有高有低。由于这次涨价的主要原因是部分养殖户有意识减少出鱼量导致的，所以可能很乐观的估计，鱼价暴跌的可能性不会太大，但想再网上突破的话，也没有特别利好的因素支撑。如果养殖户继续惜售，价格涨的厉害的话，市场销量就会受到影响，那种涨价维持不了多久，从往年的鱼价来看，这两天仙桃地区的价格不算高也不算太低，养殖户有盈利空间。
今年黄鳝养殖的情况大家都比较熟悉，高温季节养殖户投苗受到天气的影响，差不多比往年推迟了二十几天。北京水世纪生物技术有限公司负责仙桃地区技术服务的杨才水经理告诉中国水产养殖，今年仙桃地区黄鳝养殖发病率比往年实际上要低。但是不少养殖户投苗后因损苗严重且生长时间比往年同期相对要短，导致目前黄鳝的翻倍率要差一些，“前期投苗顺利的养殖户，20斤黄鳝苗投下去，现在有60斤以上的成品鱼可以卖了，但是前期投苗损苗严重的养殖户情况就要差很多”。 20斤苗下去可能只起到30到40多斤。 据杨长水介绍，养殖户投苗之后，如果黄鳝苗出问题的话，有的是整箱都很快挂掉，这个过程就很短，养殖户重新处理网箱后就能再次放苗，但有的网箱是里每天死几条，这个过程一拉长，箱子里有黄鳝苗死掉，没有问题的黄鳝苗也很难正常驯食，相对而言，鳝鱼正常吃食、快速生长的时间就减少，影响产量。
湖北仙桃作为全国最著名的黄鳝养殖区域，很多乡镇养殖面积都很大，大大小小的养殖户很多，其中张沟镇最为集中。最近两三年，黄鳝价格呈现出走低的势头，投苗旺季黄鳝苗的价格依然很高，再加上养殖技术参差不齐、投入不足等问题，一些小规模养殖户慢慢退出了黄鳝养殖业。以前有一两百口以下网箱的养殖户数量是比较庞大的，这两年随着小规模养殖户慢慢退出，大户数量在慢慢增加，其中有上千口网箱的养殖户不再稀缺。据杨才水介绍，现在整个仙桃地区有两个很大的养殖户，分别有一万口以上的网箱，然后就是1000-3000口网箱的养殖户数量比较多。仙桃地区养殖黄鳝的网箱一般就是4平米和6平米的居多，如果按照每口网箱存鱼60斤计算的话，手头有几万斤甚至十几万斤黄鳝的养殖户大有人在。动辄上千口网箱的规模，投入的资金非常庞大，这类养殖户一部分是本地的大户，另一部分是浙江一带大老板跨行业投资黄鳝养殖的，雇佣仙桃一带以前有过黄鳝养殖经验的人负责日常管理，技术力量主要靠自身积累、同行传帮带和渔药厂家等几方面，在投入方面，养殖大户也比小户更大更合理一些。
投入下去了，黄鳝养出来了，价格却上不去，养殖户自然就急了，不肯卖鱼了，结果还真的奏效了，价格涨上来了。以前小户多的时候，鱼价即便再不好，也会有人卖鱼，有的人是不太懂行情便宜也卖了；有的人是刚入行的新手，满怀热情地进入，谁知道这一行也不是那么好干的，就想着价格高低都要卖了，退出这个行业。现在大户数量多了，大户一旦有意识地减少了出鱼量，市场供应就会受到影响，最终影响到市场价格。无论从短期还是长期来看，这种现象都不是坏事，尤其是在黄鳝这种养殖技术成熟、养殖市场饱和的情况下，大户数量增加绝对不是坏事，至少能保持一个行业平稳地发展，在以前小户特别多的时候，黄鳝养殖利润高低导致养殖户退出进入的频率非常快，导致行业经常给人一种“大起大落”的错觉。从最近十年的情况来看，黄鳝养殖确实经历了很多，但是总感觉缺少了稳定性，养殖暴利的时候，很多人加入进来了，大面积亏损的时候，养殖户也很惨，尤其一部分养殖户还是借钱养黄鳝的压力就更不得了了。希望大户数量的增加，能给整个黄鳝养殖业增加一些稳定性。整个行业相对稳定了，附属产品的从业人员也会随之稳定，比如说鱼苗成鱼生意、药品生意、饲料生意，甚至网箱厂家的生意都能比较稳定。行业稳定了，才能有更多的精力去钻研更好的养殖技术、育苗技术，整个行业才能不断往前进步。
对于黄鳝苗繁育工作，湖北地区也一直没有停止过研究的脚步，目前在仙桃地区已经有成功案例了，不过都是大户在做，繁育出来的黄鳝苗也只能是自给自足，从养殖的情况来看，繁育黄鳝苗的成本要比购买野生苗低不少，而且成活率也很好，这对于整个黄鳝行业更是个好事了。随着人工苗种的产量提高，养殖户就能慢慢摆脱“靠天放苗”的尴尬局面，养殖户可以在人工苗和野生苗之前从容选择，想想这事就值得高兴。
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